#さんが焼き #アジ #九十九里、、、

房総（九十九里）の郷土料理「なめろう」はけっこう知られてきた。

アジ（イワシでも）をたたいて（細かく切るようにする）生姜やネギ、大葉、味噌と混ぜれば出来上がり。
とても美味しい。

ビールに合うし、ご飯のおかずにもなる素朴な料理です。


写真のハンバーグみたいなやつが「さんが焼き」…

なめろうは生魚なので新鮮じゃないとダメ。
残って翌日になってしまったら、ハンバーグみたいに丸めて焼くと「さんが焼き」になります。

焼いてもいいが、アワビの殻に入れ蒸しても最高ウマイ (￣～￣)


ちなみに、ヒジキは勝浦で採れたやつ。